无糖饮料热销 医生:无糖不是真零糖 不能当水喝(图)

健康 / 南方都市报 / 阅读 28588 / 2022-07-28T13:45:26Z
夏日炎炎,饮料是很多人必备的解渴品,尤其是标着“零糖、零脂肪、零卡路里”的饮料更是颇受消费者青睐。被奉为“胖子的福音”“代糖的不二之选”的无糖饮料热销背后,是人们渴望在“过嘴瘾”的同时追求健康的心理。不过,有医生就提醒,无糖饮料中的人工合成甜味剂对人体有多方面的影响,“不要把奶茶或者是任何饮料当成水来喝,最健康的一定是白开水或茶水。”夏天来了,无糖饮料热销7月27日,南都记者发现,无糖饮料全国近7天搜索指数整体环比上涨8%,而近日首发高温红色预警的广州,搜索指数整体环比上涨了41%。在人群画像中,最关注无糖饮料的是20岁至29岁人群;在性别分布上,男性比女性更为关注无糖饮料,占64.57%。

需求的旺盛还体现在线上销售中。瓶身上印着“劲爽口感,无糖配方”的百事可乐无糖碳酸汽水在线上某店的月销量超过1万;茶类饮料如无糖的三得利乌龙茶月销为4万;无糖的怡泉苏打水达3万……高销量的背后,除品牌自身的口碑,更多消费者瞄准了营养成分表上的一连串零:能量0千焦、脂肪0克、糖0克。众多卖家评论称,此类“三零”产品感觉会更健康,在大口畅饮时没有心理负担。

南都记者走访线下的超市、便利店发现,线下商店也在顺应此类需求。某大型超市的冷藏柜里,标有零糖、零脂肪、零卡路里、低糖等字样的饮料占比约达三分之一;在小便利店的冷藏柜中,标有此类关键词的饮料也占了不少。且此类饮料种类丰富,从气泡水、茶类饮料、果汁、咖啡到功能性饮料等等。一名购买者告诉记者,自开始饮用无糖饮料后,已经很久不喝含糖的饮料了。另一位购买者也直言:“我本身比较怕甜和怕胖,所以会倾向于选择低糖、无糖的饮料。”



便利店的饮品柜内,无糖饮料越来越多。

无糖真的等于零糖吗?

“无糖食品”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖、甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等)的食品,但可以含有食糖替代物,即代糖(如糖醇、低聚糖、阿斯巴甜等甜味剂)。根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克即可称为无糖或不含糖。因此,无糖饮料不是真的零糖,只是含糖量低于国家标准。

记者查看几款无糖饮料的配料表发现,大部分无糖饮料都使用了阿斯巴甜、蔗糖素、安赛蜜等非糖类的甜味剂来代替食糖,但营养成分表中糖含量均为零。有消费者表示疑惑:“标注无糖的饮料是真的无糖吗,有时候会怀疑代糖是不是健康的。”

但许多有饮料消费习惯的购买者表示,对甜味剂并不了解。一名便利店顾客称,“看到它标无糖,我就默认它没有加了。如果它加了甜味剂的话,看了配料表我也不认识啊,也不会专门去查。”一位喜欢购买无糖饮料的市民认为,无糖饮料顺应了人们越来越追求健康的趋势,也正好契合了减肥心理,因此消费者会倾向于认为无糖饮料是健康的,也更少愿意去关注其中的甜味剂。

医生:人工合成甜味剂会间接影响血糖血脂

广东药科大学附属第一医院健康管理部主任陆崇告诉南都记者,现在大家都在追求更健康的生活,这是件好事。但如何选择健康的饮品,要先看喝水的目的,“如果是为了补充水分,最健康一定是白开水或茶水;如果是糖尿病的病人,想吃点甜的增加点口感,选择含有天然甜味剂的饮品,像木糖醇、甜菊糖、罗汉果甜味剂等,更合适。”

陆崇提出,有两个误区需要注意。首先是把糖、脂肪,甚至是正常的蛋白质看成是洪水猛兽,其实它们都是人体代谢所需要的。提倡控制、减少糖的摄入并不是不吃糖,根据中国居民膳食指南,每天控制摄入量在25克已经很不错了,一般人控制在50克是可以的。

其次,无糖饮料并不意味着没有糖,可能只是含量较少或是通过甜味剂替代。甜味剂分为人工合成与天然两类,如果是纯天然的甜味剂,适量摄入对人体无害,但成本也相对较高,饮料厂商往往出于成本、口感等考虑,会将人工合成的甜味剂混合添加,如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜等,这也就是为什么饮料配料表中往往含有多种糖。现在的研究表明,单独地适量摄入阿斯巴甜或三氯蔗糖对人体影响不大,但是多种甜味剂混合起来使用时间较短,对人体有何影响还需大量的科学研究。

“表面看,人工合成的甜味剂不会直接对胰岛素产生影响,对预防肥胖有一点作用,但长期看,它会间接影响我们的血糖和血脂。” 陆崇介绍,随着人工合成甜味剂的数量增多,这方面的研究也越来越多。相关研究表明,这些人工合成的甜味剂进入消化系统后,会干扰人体对葡萄糖的吸收,导致消化系统接收功能出现紊乱,肠道分不清楚该吸收什么糖、该吸收多少糖,增加了糖尿病的风险,也干扰了肠道的菌群,有导致肠炎的风险,甚至会影响血脂和蛋白质的代谢。

“老是喝人工合成甜味剂的饮料,对甜的味觉会迟钝。因为人工合成甜味剂,它的甜度可能是蔗糖的500倍,习惯后,再吃正常的水果,你就会觉得,哎呦,怎么没有以前好吃了?其实是我们的身体过分地耐受了这些人工合成甜味剂。” 陆崇说。

千万别把饮料当水喝

陆崇还认为,相较于预包装饮料透明的配料表,街头巷尾的奶茶店更值得警惕。2017年上海消保委测了51款奶茶,在27件正常甜度奶茶中,每杯含糖量为11克至62克,平均含糖量为每杯34克。而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,平均糖含量2.4克每100毫升,最低也有1.2克每100毫升。

“不要把奶茶或者是任何饮料当成水来喝。” 陆崇建议,中国居民膳食指南推荐正常人每天喝1500到1700毫升的水,年轻人不爱喝白开水、茶,可以在里面添加一些柠檬、桃子、梨、罗汉果等改善口感,多想办法从天然的食物当中获取喜欢的口感,踏踏实实地用心去享受天然的美味。

采写:南都记者黎玉莹 实习生张瑜
评论 (7)
兽 / 2022-07-29T18:48:59Z

标题和内容严重不符

frastar / 2022-07-28T18:35:58Z

国内的代糖产品能选择的太少了!还处于启蒙阶段,国外比比皆是,也没听医生说有这么多禁忌,如果这样人人都是化学家和药剂师,对于国外的肥白猪来说,这简直是要他们的命!

abc868 / 2022-07-28T15:58Z

无糖饮料热销 医生:有如幸福中国梦不是真幸福,不能当真!傻B!

ccdb99 / 2022-07-28T15:51:36Z

傻逼专家!甜味剂是糖吗?无糖的甜味剂饮料怎么就“ 无糖不是真零糖”了?

lovepark1 / 2022-07-28T14:40:30Z

斯巴甜 喝多了影响神经系统 包括睡眠

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